干煸梭边鱼（干煸梭边鱼的做法）

食材用料

梭边鱼500g，干辣椒适量，花椒适量，姜蒜葱适量，料酒适量，豆瓣适量

做法步骤：

步骤 1

梭边鱼洗净，加入盐，料酒，姜，蒜切碎，腌制15分钟去腥

步骤 2

锅里下油，将腌制好的梭边鱼下锅炸制金黄

步骤 3

锅里倒少许油，小火下葱姜蒜 、干辣椒、花椒、豆瓣少许慢慢炒香，下入炸制好的鱼炒入味，洒上葱花，美美的上桌喽

主料：梭边鱼300克，

辅料：猪油50克，火腿肠50克，

调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克

做法

1.梭边鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。

2.盘中放梭边鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。