炸干的鱼怎么做好吃法（炸好的鱼怎么做最好吃家常做法）

　　干鱼怎么炸好吃 　　香酥炸干鱼 　　材料：小干鱼 　　调料：无（干鱼已是咸的） 　　香酥炸干鱼的做法 　　

1、将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水 　　

2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透（中间要关小火、勤翻动），捞出后放置厨纸上吸净油即可食用 　　干炸小鱼干 　　干炸小鱼干的做法 　　主料 　　小鱼干 (适量) 淀粉 (适量) 　　调料 　　生抽 (10克) 盐 (适量) 糖 (30克) 烹调油 (适量) 料酒 (10克) 　　厨具 　　空气炸锅 　　1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。 　　2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。 　　3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。 　　4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中， 　　5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。 　　6炸好的鱼干，可以当小零食吃。 　　小窍门： 　　炸锅做美食，尽可能让食物保持干燥，这样出来口感才酥香，没有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比较随意。