冰糖葫芦的山查饼怎样做(冰糖葫芦压成饼的做法)

冰糖葫芦的山查饼怎样做(冰糖葫芦压成饼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 16:13:59

冰糖葫芦的山查饼怎样做

山楂洗净,控水,这一步最好把核去掉,我懒,所以没去核,吃起来会麻烦点。当然勤快的人可以给山楂加加工把山楂核给去除掉!

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把竹签洗干净之后将之前洗干净控完水的山楂串成长短合适的串。一般五六颗可以成为一串!

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接下来可以制作糖浆了。平底锅放水,大火,水热,放糖,改中火熬,渐渐沸腾时改小火。

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小火熬到糖开始发黄后,用一个碗盛点凉水,用筷子头蘸点糖,放到凉水里,你会发现开始时糖不凝固,往水里掉,到后来糖见凉水,马上就凝固,在这个过程中,如果你每一次都尝一下凉水蘸过的糖,会感受到糖从粘牙变为非常脆的过程。

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当糖变得见水立刻凝固,尝一下变成嘎嘣脆的时候,就可以最小火或者关火,用最快的动作把串好的山楂和山药在糖里迅速转一下,让其全部裹满糖。我喜欢吃糖,所以裹得糖非常厚。

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将一块小菜板用水浸湿,将步骤5的糖葫芦啪的一下放在板上,过几分钟凝固后,就变成图中的这样子了。

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