在家怎么做冰糖葫芦饼（正宗葫芦饼做法视频）

准备材料：山楂：700克、冰糖：250克、水：250克、竹签：适量。

1、准备好山楂和冰糖。

2、把山楂用水清洗干净。

3、山楂放厨房纸上沥干水份。

4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。

5、把山楂的柄去掉。

6、山楂横向切成2瓣，去掉果核，不去果核也可以。

7、用竹签尖的一头串上山楂。

8、一般一串用4-5个山楂比较合适，串好的山楂放一边备用。

9、没有油的锅里放入冰糖和水，比例是1：1，用小铲子翻动冰糖，加速冰糖融化。

10、融化后的糖水转小火加热，不需要用小铲子去翻了，容易翻砂。

11、糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。

12、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。

13、保持小火加热，把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈，让山楂均匀的粘上糖浆（关闭火源会使糖浆温度降低，出现翻砂现象）。

14、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉，注意间隔一定的位置。

15、山楂放凉后用保鲜膜包起来。

16、平时看到的冰糖葫芦就做好了。