为什么水沸腾后水面上出现大量白气如果突然停止加热水面上出现白气会比停止加热前多一些（水在加热过程中为啥产生气泡）

答:这是水沸腾后有大量的水蒸气离开水进入空气中，在遇到离水面较远的冷空气液化而成的小水滴，所以，就是出现的白气。

如果突然停止加热，水面附近出现冷空气，这时大量水蒸气液化，因此，水面附近出现的白气比停止加热前出现的白气要多一些。