做北海道吐司没有淡奶油可以做吗（北海道吐司没有淡奶油用什么代替）

可以的 ，可以试一下无奶油版

用料

中种

高筋面粉 175克

盐 2克

牛奶 75克

酵母 2.5克

蛋液 35克

主面团

高筋面粉 78克

盐 2克

奶粉 10克

酵母 1.5克

黄油 10克

水或者牛奶 60-70克，一般60克就够

糖 50克

北海道吐司(没有奶油款)的做法步骤

步骤 1

中种揉成团，我是面包机揉面15分钟。然后冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了24个小时。

步骤 2

发酵好的中种面团撕成小块加入主面团除黄油以外的其他材料。我是面包机肉面10分钟，然后加入黄油继续揉面20分钟，直到面团出膜。为了快速出膜，我是加入黄油揉光滑开始，就用刮刀不停的切切切......

步骤 3

醒面30分钟

步骤 4

为了偷懒，我直接设置了发酵烘烤功能。有时感觉发酵不够，所以大家可以先设置发酵，差不多50一60分钟，等发酵差不多了，再设置烘烤。这样发酵这一步好控制。

北海道吐司(没有奶油款)的小贴士

1,想要容易出膜，面团要湿点才行，干的面团是出不了膜的。 2,夏天可以发酵粉少点，冬天可以多点，可以根据温度自行控制。

吐司是面包类，可以不要放淡奶油