螺蛳肉米粉是一道美味又有趣的菜肴,下面是制作螺蛳肉米粉的简单步骤:
材料:
螺蛳 200 克
猪肉末 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
螺蛳粉 200 克
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精(可选) 适量
食用油 适量
步骤:
1.螺蛳用流水清洗干净,去壳,将螺蛳肉切成小块备用。
2.猪肉末中加入适量的料酒、盐和姜末,腌制 10 分钟左右。
3.锅中加入适量的油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入青椒和红椒翻炒几下。
4.加入螺蛳粉,翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5.加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到米粉熟透。
6.加入糖、鸡精(可选),继续煮 1 分钟即可。
7.最后,撒上一些葱花,即可出锅。
螺蛳肉米粉是一道口感鲜美、有趣的菜肴,
取200克螺蛳肉清洗干净:加入面粉和清水,轻轻搓揉,面粉能吸附螺蛳肉里不干净的东西,清洗得更加干净。
步骤 2
把清洗干净的螺蛳肉焯水:加入料酒可以更好的去腥,水煮开后把螺蛳肉捞出备用。
步骤 3
锅中放少许食用油,把姜蒜片和小米椒爆香,再放入之前焯过的螺蛳肉,并倒入速食螺蛳粉中的汤底包,翻炒爆香!
步骤 4
螺蛳肉翻炒两分钟,倒入足量的清水。汤煮开后把螺蛳肉捞出来备用(作为浇头),汤底留在锅中。
步骤 5汤底中把速食螺蛳粉中的米粉放进去,然后放入其中的红油包,酸笋包,酸豆角包。小火煮5分钟,就可以准备出锅啦。
步骤 6
把煮好的青菜和鸡蛋放上,做个做作的摆盘。并舀上刚刚煮好的螺蛳肉,