胡萝卜豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，以下是它的制作方法：
所需材料：
鲫鱼1条（约500克）
胡萝卜1根
嫩豆腐1块（约300克）
姜片适量
盐适量
食用油适量
清水适量
葱花适量
制作步骤：
将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。胡萝卜去皮、切成小块；嫩豆腐切成小块备用。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄。
将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入清水至鱼身能够浸没，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右。
加入胡萝卜块和豆腐块，再次大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到胡萝卜和豆腐煮熟。
加入适量盐调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
在煮汤的过程中，可以根据个人口味适量加水或者减少煮的时间，以达到自己喜欢的口感。
鲫鱼煎至两面金黄后可以取出备用，也可以直接放入汤锅中煮，但需要注意的是，煎鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过干。
如果喜欢口感更鲜美的汤品，可以在加入胡萝卜和豆腐的同时加入适量的虾米或者干贝等海鲜食材。
做法如下：
1、食材：
鲫鱼（中等偏小的）10条
嫩豆腐 1盒
胡萝卜 半根
料酒 适量
葱姜 适量
2、烹饪步骤：
准备食材，将豆腐切块，鲫鱼洗净，胡萝卜切块。
锅内加油烧热，放入姜片炒香。
将鲫鱼、胡萝卜和豆腐一起加入锅中翻炒均匀。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入清水，大火煮开后转中火炖煮40分钟左右，使汤汁更加浓郁。
关火后，将汤用带孔的漏斗过滤出来，去除渣滓。
最后，将汤倒入碗中，即可享用。
