炒河粉汤的做法（广东煮河粉汤家常做法）

第1步、绿豆芽洗净沥干水份。

第2步、河粉用清水稍微冲洗一下沥干水份。

第3步、香葱切葱花备用。

第4步、热锅热油。

第5步、打入鸡蛋，炒散

第6步、待鸡蛋凝固推一边下入豆芽炒至断生。

第7步、放入河粉翻炒均匀。

第8步、加酱油，盐继续翻炒

第9步、吃辣的可以放点豆豉酱，或者辣椒酱。

第10步、加入适量清水煮开

第11步、撒上葱花，调入少许鸡精，淋上麻油即可。

做法如下：

1. 准备食材：河粉、鸡蛋、五花肉、红青椒、红萝卜、洋葱、蒜蓉、包心菜等。

2. 将所有食材切成适当大小备用。

3. 将鸡蛋打散，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

4. 在热锅中加入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火翻炒至鸡蛋碎状，取出备用。

5. 在同一个锅中加入适量油，将洋葱和蒜蓉炒香，然后加入五花肉翻炒至变色。

6. 加入红萝卜和红青椒翻炒，然后加入适量盐和生抽调味。

7. 将炒好的鸡蛋碎加入锅中，继续翻炒。

8. 加入适量清水，煮沸后加入河粉，煮至河粉熟透。

9. 最后加入包心菜和适量盐调味，翻炒均匀即可。

10. 将炒好的河粉汤盛入碗中，即可享用。