材料：兔腿肉300克、盐适量、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量
做法：
1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
2、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3、包菜放入锅中，焯熟
4、下油锅，炸至颜色变白，捞出
5、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油
6、下入兔肉，翻炒均匀，加适量清水，煮熟后捞入大碗中，将热油到入碗中即可
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