自制猪肉酥是一道美味的中式小吃，口感香脆，肉质鲜嫩。以下是一种简单的自制猪肉酥的家常做法：
所需材料：
- 猪肉馅 500克
- 面粉 200克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 姜和大葱分别切成末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合在一起，筛入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
5. 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
6. 将肉馅搓成小球，放入锅中炸至金黄色。
7. 将炸好的猪肉酥捞出，沥干油份，放在盘子中即可。
温馨提示：
1. 猪肉馅可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉、孜然粉等。
2. 炸猪肉酥时，油温不要太高，以免肉酥炸糊。
3. 炸好的猪肉酥可以沾上适量的辣椒油或其他调料食用。
步骤/方法
猪后丘肉剔除筋膜，分割成5、6快即可。
将其入锅内，加纯净水
煮熟～
将煮熟的猪肉撕成丝
肉丝放入保鲜袋内擀压一次，准备好炒制食材。
面包机内放入猪肉丝、细砂糖25克、老抽15克、海盐4克、玉米油25克、白醋8克、略微搅拌一下。
开启面包机肉松功能，一个程序下来，加入白芝麻35克，开启烘焙功能俩个程序20分钟即可。这20分钟自己搅拌一下，烤完香喷喷的即可～
