线椒、肉末、姜、蒜、花生油、盐、老抽、生抽、五香粉、十三香、鸡精、料酒、香酱。

1、线椒备用。

2、去蒂，洗净，切碎。

3、肉沫备用。

4、加少许料酒、老抽和生抽腌制十分钟左右。

5、姜和蒜切碎。

6、锅烧热放适量油，倒入腌制好的肉沫加一勺香酱、适量盐、少许五香粉、十三香炒香。

7、再倒入姜和蒜，翻炒一下，继续倒入线椒翻炒几下，加鸡精调味即可。

8、出锅装盘。

9、香辣爽口。
线椒肉末是一道美味的家常菜，下面是一种常见的制作方法：
所需食材：
- 瘦肉末（猪肉或牛肉）：200克
- 青椒（线椒）：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材，将瘦肉洗净切成小颗粒状。青椒洗净后去除籽和蒂，切成细丝。葱、姜、蒜分别切成末备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉末翻炒至变色，然后加入料酒进行煸炒均匀。
4. 加入青椒丝继续翻炒，使其均匀受热。
5. 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，并不断翻炒均匀。
6. 最后加入葱末翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
- 炒制过程中的火候要掌握好，以保持肉末的嫩滑口感和青椒的爽脆口感。
- 可根据个人口味调整调料用量，增加或减少盐、胡椒粉等调味品的用量。
- 如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒或辣椒酱提升口感。
希望这个家常做法对您有帮助！祝您做出美味的线椒肉末！
