榨菜豆腐汤的做法（豆腐肉丝榨菜汤家常做法）

用料：豆腐2方猪油适量榨菜丝适量胡椒适量精盐适量豌豆苗适量生姜（拍破）适量葱花适量味精适量

做法

1/3 豆腐切为长宽各3厘米、厚1厘米的块，下沸水去涩味捞出浸于冷水中

2/3 猪油下锅烧熟，趁高温下高汤（此举是为让汤色呈乳白色），烧开后下榨菜丝、生姜、胡椒、精盐、豆腐

3/3 大火煮3～5分钟，起锅前加味精、豌豆苗、葱花，菜成

食材:豆腐300克.海蛎子500克.榨菜50克，油适量.盐适量.葱适量.姜适量.香菜适量

1.仔细清洗海蛎肉，去除杂质，豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。

2.在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；

3炒锅放少许油，炒香葱姜，加水再加入豆腐和榨菜，大火煮开。

4.豆腐炖至汤汁呈奶白，倒入海蛎肉再次煮开。加香菜和一点盐即可