羊肉炒粉条做法（家常羊肉炒粉条做法大全）

羊肉炒粉条的做法如下

主料:熟羊肉、粉条、胡萝卜。

配料:香菜、植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤。

步骤:

1、熟羊肉切片，粉条泡至发软，切段；

2、胡萝卜去皮洗净，切片，香菜择洗干净，切段；

3、净锅上火，倒油烧热，放入葱姜丝爆香，放入胡萝卜煸炒，倒入高汤，加入粉条、羊肉片，放入适量精盐、鸡精、酱油，翻炒至入味，撒上香菜段，起锅装盘即可

1、羊肉切大块；

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。