大厨羊排炖萝卜的做法（羊排炖萝卜正宗的做法广东）

食材

羊排500克，萝卜200克，干辣椒数只，香蒜一根，鸡精少许。

制作方法

1、羊排用温水清洗两次，再砍几大块，连冷水下锅煮开，再换水再煮开捞出备用；

2、干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用；

3、腊羊排入高压锅加清水，水量要没过羊排多一些，上汽后炖15分钟；

4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖，这里不要盖严实压阀门了，炖到白萝卜呈透明状，捞出干辣椒，调鸡精，放香蒜段煮开即可。

1· 羊排剁成小块，清洗干净

2· 与凉水同入锅，大火煮开

3· 待水开后，将煮去血水的羊排捞出

4· 锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开

5· 将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂

6· 白萝卜刮掉外皮

7· 切成滚刀块

8· 入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅

9· 羊肉软烂，萝卜多汁，