芦笋洗净切小段鸡蛋放置常温，或用清水冲洗至常温
鸡蛋打散
蛋液中加入等量温水
加入少量盐，搅拌均匀
用厨房吸油纸，粘走蛋液表面的泡沫????????????????????????????????????????????????或直接过筛
我用了三张厨房吸油纸，蛋液表面已经没有泡沫了
蒸锅大火烧开后，放入蛋液碗
大火蒸10分钟左右，蛋羹凝固加入去壳扇贝和芦笋段继续蒸3～5分钟
出锅淋入适量生抽也可以点几滴香油
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