四川泡椒白萝卜教程(泡椒水泡白萝卜的制作方法)

四川泡椒白萝卜教程(泡椒水泡白萝卜的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 18:25:52

四川泡椒白萝卜教程

【食材配料】:白萝卜适量、盐适量、泡椒(含泡椒水)、大葱适量、小葱、生姜、小米椒、白糖适量、白醋(或者陈醋)、生抽适量。

【制作过程】:

1、首先,准备1-2根新鲜的大萝卜(优先挑选又白又大的那种),将它们清洗干净后,先将它们对半切开,再将它们改刀成稍微厚点的片,装入盆中备用。

2、在盆中放入适量的盐,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制20-25分钟,直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

3、腌制泡椒萝卜的时候,无需将“杀”出来的的盐水倒掉(这是其它咸菜做法唯一不同的地方),直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒(切丝)、生姜丝,再翻入少许的白糖、白醋(或者陈醋)、生抽,最后,再倒入1大碗的泡椒(含泡椒水),和没过食材的凉白开。

4、食材全部放置完毕后,再在表面封上一层保鲜膜,放冰箱冷藏24小时,即可开吃,特点是:鲜嫩爽脆,咸香入味,酸辣开胃,无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。

第1步、所需食材: 白萝卜一个、泰椒、大蒜、姜、野山椒。

第2步、白萝卜洗净对半切开,切成薄片。

第3步、撒精盐,搜均匀腌半小时。

第4步、腌到出水分。

第5步、清洗干净撰干水分。

第6步、泰椒切粒。

第7步、姜切丝。

第8步、蒜切片,全部放入萝卜片中。

第9步、两勺米醋。

第10步、两勺生抽。

第11步、一勺糖。

第12步、一袋野山椒。

第13步、连汁一起放入。

第14步、搅拌均匀。

第15步、放到密封盒或者玻璃瓶里。

第16步、放入冰箱腌制一晚即可。

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