红烧小红水萝卜的做法（小红水萝卜家常做法）

食材清单

萝卜干 150克 、 黄豆 100克 、 盐 1小勺 、 玉米油 1勺 、 花椒粉 3克 、 老抽 15克

步骤

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清水泡好萝卜干

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提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放

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将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆

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加一勺玉米油，一勺的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

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拌好，放蒸锅上

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上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间

原　料

小水萝卜、五花肉、青蒜、姜末、葱花。

盐、糖、蚝油、鸡汁、生抽、料酒、老抽。

操　作

1、小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用。

2、将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础。

3、锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末。

4、然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠。

5、然后，放入青蒜，炒匀即可出锅。