用料
鲜兔 1只
黄土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
线椒 2根
木耳 10朵
香菇 6朵
老姜 6片
香葱 4根
啤酒 2听
黄焖汁 1袋
玉米油 适量
香气四溢的黄焖兔的做法步骤
步骤 1
新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。
步骤 2
洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。
步骤 3
锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。
步骤4
把兔肉爆炒一下，至表面微黄。
步骤 5
加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。
步骤 6
至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。
步骤 7
这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）
步骤 8
把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。
步骤 9
炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。
步骤 10
焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！
