自贡黄焖兔肉最正宗的做法

食材：兔肉750克、马蹄5颗、桃园建民西瓜酱2勺、蒜瓣适量、生姜一块、腐乳一块、生抽1勺、料酒2勺、白糖适量、味精1勺、盐适量

做法：

1、兔肉冲洗干净，沥干水后切成小块，放入盆里面，备用；

2、生姜冲洗干净切成姜片，备用；马蹄冲洗干净，去掉外皮对半切开；蒜瓣冲洗干净切成蒜末，备用；

3、小碗里倒入适量的生抽、腐乳、桃园建民西瓜酱、味精和盐，水搅拌均匀；

4、锅里面加入适量的水，烧热后，再放入切好的兔肉焯烫一会儿，再捞出来，沥干水，备用；

5、热锅烧油，油热后放入姜片爆香，倒入焯烫好的兔肉大火翻匀加入料酒；

6、倒入调制好的调料汁继续大火翻炒均匀后加入马蹄，水；

7、大火煮开后转为小火焖煮15分钟，撒入蒜片大火收汁，即可；