大头菜辣白菜的腌制方法(马上吃的辣白菜的腌制方法)

大头菜辣白菜的腌制方法(马上吃的辣白菜的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 04:22:32

大头菜辣白菜的腌制方法

大头菜腌制辣白菜的方法如下:

1. 准备好食材,包括大头菜、萝卜、蒜、辣白菜酱、白糖等。

2. 将大头菜切大块,洗干净,萝卜去皮切条,蒜去皮切碎。

3. 将萝卜条和蒜末放入大头菜中。

4. 放入辣白菜酱和白糖,用手揉匀。

5. 将辣白菜酱与菜完全揉匀。

6. 放入密封盒中,盖好盖子腌制。

7. 在夏天需要腌制一天。

8. 腌好腌透的辣白菜可以食用了。

.首先把大头菜剥去外层,一叶一叶洗干净,然后切成2厘米见方的小块,放入盆中洒上足够的盐用手轻轻揉搓让大头菜出水后,略洗一洗大头菜,挤出多余水分,这是为了去掉大头菜的生味。

2.再把苹果、梨、切成碎末,因为做的量多,切了两个苹果、三个梨,选用有酸味的苹果和梨是最好的了,能让辣大头菜不用发酵吃起来也能酸甜可口。姜、蒜适量也切成碎末。将这些配料混上鸡精、味精、鲜的红辣椒末拌匀。

3最后将这些配料均匀地搅拌在切好的大头菜块里,先尝尝咸淡,因为用盐揉过的大头菜水洗过,如果味道淡可以根据自己的口味再少加点盐。放在厨房到晚饭的时候就可以吃了。如果当时就想吃,也可以根据自己的口味放点白醋和白糖。

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