有谁知道铁蛋刀削面肉臊子怎么炒（正宗铁蛋刀削面臊子配方）

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加入4勺料酒

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加1勺白糖 调鲜   倒入适量热水，至少是温水，因为肉这时候是热的，凉水容易让肉变柴，盖盖大火煮5-6分钟

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然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内，搅匀后，再盖盖焖5分钟左右

  铁蛋刀削面的肉哨子的制作方法如下：

1. 准备食材：猪肉馅、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油、鸡蛋。

2. 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，再次搅拌均匀，让肉馅更加嫩滑。

4. 在锅中倒入适量的油，放入切好的葱姜末煸炒出香味。

5. 加入适量的水，放入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、香油等调料，搅拌均匀。

6. 放入切好的肉馅，用中火慢慢煮熟。

7. 煮至肉哨子熟透，即可捞出。

8. 将煮好的肉哨子放在铁蛋刀削面上，撒上葱花、香菜等蔬菜，即可享用。