我认为羊肉煮起来会发绿的原因，一方面发绿的原因主要水里边可能是有碱了,如果是里边有碱羊油就会发绿的,还有一些原因可能就是羊肉在外边放的时间长了是变质了。煮羊肉我们不能放太多的碱以免造成他颜色变质，也不能时间太长，在固定时间完成即可
一般情况下，正常的羊肉煮起来不会发绿色，如果发绿色，很可能喂了不合格添加剂的饲料，这种羊肉煮起来，肉发绿色，并且羊宰了以后，羊的肚子黑色的，这种羊肉不要
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