如何让桃酥表面有裂纹（桃酥开裂的最佳方法）

  1 需要在制作桃酥的过程中进行操作，才能让表面出现裂纹。

2 通常在制作桃酥的前一天，将桃酥的表面刷上一层蛋液，然后用刀在表面切出一些深浅不一的花纹，这样烘烤时就会出现裂纹。

3 另外，烤盘的温度也需要控制好，一般要在160℃左右烤制，这样可以让桃酥表面均匀受热，从而出现裂纹。总之，通过控制烤盘温度和切花纹等方式，可以让桃酥表面出现漂亮的裂纹。