咸脆花生做法（咸脆花生水煮做法）

用料：新鲜花生 3斤、盐 20-30克、水 适量1、首先先把花生用盐拌匀，放置30分钟左右。2、然后把花生放进高压锅里，加少许水，设置在煮粥档上煮。3、等高压锅可以开锅了，就把花生倒出来在笼屉，用冷水冲洗一下晾干水。4、这时候再放到有阳光的地方，慢慢晒干。 

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。