原理 : 过期牛奶会产生乳酸(C3H6O3),石蕊在酸性溶液中变红操作 : 先将待检验的牛奶摇匀,少量取液于试管,加少量(过量则现象不明显)蒸馏水稀释至几乎透明胶溶状态,相继滴入稍稀释过的紫色石蕊试剂,振荡。现象 :
1.显色微红 证明已过期
2.仍为淡紫色 证明未过期C3H6O3
原理 : 过期牛奶会产生乳酸(C3H6O3),石蕊在酸性溶液中变红操作 : 先将待检验的牛奶摇匀,少量取液于试管,加少量(过量则现象不明显)蒸馏水稀释至几乎透明胶溶状态,相继滴入稍稀释过的紫色石蕊试剂,振荡。现象 :
1.显色微红 证明已过期
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