冲泡牛奶过期后是什么样子（打开的过期牛奶会怎么样）

冲泡牛奶过期变质会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。

检测牛奶是否变质的方法：

1、牛奶加热

表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶，倘若味道发苦，发酸或有其他异味，说明牛奶已经变质。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。

2、感官鉴别

新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

3、滴入清水

将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。