所需材料:
新鲜的黄葛鱼、胡萝卜、洋葱、西红柿、青蒜、姜片、盐、香菜。
步骤:
1.将新鲜的黄葛鱼去鳞、去鳍、去内脏,清洗干净,掏出鱼肚,切成两片备用。
2.胡萝卜去皮,切成小块。洋葱和西红柿洗净,切成小块。
3.热锅凉油,下姜片、洋葱丝、胡萝卜小块煸炒。
4.将煮沸的热水浸泡黄葛鱼20分钟,将鱼肉变得白嫩。
5.将黄葛鱼肉和西红柿块、一勺盐、青蒜放入锅中,倒入约500毫升的清水煮沸,然后转小火慢慢煮。
6.待煮至汤汁浓稠并将鱼肉煮烂时,关火即可。
7.最后,放入香菜,搅拌均匀即可。
黄葛鱼汤汁浓郁,加上蔬菜和鱼肉的组合,营养丰富,适合宝宝食用。如果宝宝不喜欢汤,也可以将黄葛鱼和蔬菜搅成泥状,适合不同口感的宝宝食用。
1.清蒸黄葛鱼
鱼洗完后,去掉内脏,一定要清洗干净,蒸的时候可在鱼身上放些葱和姜,这样可以去除鱼腥味,因为黄骨鱼除了鱼肚上面有刺外,其它地方都没有小刺,给宝宝吃的时候,可以把鱼肉挑出来喂给孩子,适合一岁以上的孩子食用。