1清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。
2、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。
3、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。
4、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。
5、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。
6、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！
7、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。、继续小火再炒2分钟，
8现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。软糯香甜好吃的红小豆馅就做好了。
原料：
红小豆：250克
清水：260克
细砂糖：60克
古法原汁红糖：50克
制作过程：
1、把250克的红小豆放入盆中，仔细挑选出里面的杂质、干瘪的坏豆，红小豆用清水洗净。
2、把洗净的红小豆全部倒入电高压锅内。
3、260克清水倒入锅中，盖上锅盖，插电源，调到高火，按下开关。
4、锅开后几分钟，按键会跳到保温键，稍焖5分钟，再次按下开关第二次高火煮，从开锅算起共18分钟左右即可出锅。
5、煮好的红豆很酥烂，放入60克的砂糖，用木铲搅拌均匀，盛入碗中即可。
