主料 ：籽乌干（小墨鱼） 200g， 豆腐 200g，
辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g
步骤
1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。
2.将小墨鱼冲洗干净。
3.白菜洗净，切成小段。
4.锅中少许油，葱花爆香。
5.放入白菜煸炒。
6.煸炒均匀。
7.倒入适量的水。
8.将豆腐切成小块。
9.放入锅中。
10.加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。
11.放入墨鱼。
12.小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。
13.装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。
用料：干籽乌10个左右、洋葱半个 葱蒜、干辣椒、孜然粒、蒜蓉辣酱、蚝油、酱油烧烤料、香菜、小米椒、白芝麻适量
做法：1.准备好所有食材，首先将干籽乌泡水代发，然后将其软骨取出，洗净后打上花刀。
2.起锅，倒入适量的水，水开下入干籽乌焯水，捞出控水备用。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱蒜、干辣椒、孜然粒、蒜蓉辣酱、蚝油和酱油，下入籽乌，加料酒，大火翻炒。
4.再撒上烧烤料，加入洋葱、香菜、小米椒和白芝麻，大火翻炒均匀即可。
