苋菜哪里能吃（苋菜的功效与作用）

苋菜的叶子和茎都能吃。

苋菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。我们一般可以使用的是苋菜的叶子。其他的部分味道不太好吃，很少给人食用，但是如果非要吃也不是不可以，只是需要特殊的烹饪方法。

有红苋菜、白苋菜，叶和嫩的茎能吃，用水焯一下凉拌，或者用蒜蓉清炒，也可以用苋菜做汤，是炎热夏季时令蔬菜，清爽开胃降暑。