大气压会对水的沸点有影响，最根本的解析应该从分子运动角度,沸腾是当液体分子向气体中溢出与气体分子回到液体中达到平衡时的状态.即加热更有助于水分子向空气中溢出,而这样的溢出与空气中的大气压有关,气压越大,对水面的压力就越大,从而阻止了向空气中溢出的过程,导致最终溢出分子和溶解在水中的水分子这个平衡过程更晚的达到.所需能量大,从温度上就是沸点大.
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