金城江凉拌粉的卤汁做法（河池凉拌粉酱汁的制作方法）

 用料米粉 适量叉烧 适量酸黄瓜 适量豆芽 适量西红柿 适量花生 适量辣椒 适量

凉拌粉的做法步骤

步骤 1

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本来卤水和辣椒油是分开的，但贪方便，混到一起了。卤水做法，用酱油、腐乳、蚝油加适量水小火煮浓。

步骤 2

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把西红柿，大蒜剁碎。油爆大蒜西红柿放进去炒熟，把调好的芡粉倒入锅里，小火煮熟。调点醋，喜欢吃甜的可以加点糖。

步骤 3

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黄瓜切片放白醋、糖、辣椒和少许盐腌制，不吃辣的不放辣椒。

步骤 4

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叉烧切片。

步骤 5

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花生炒香。

步骤 6

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豆芽焯水。

步骤 7

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配料备好。

步骤 8

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米粉加自己喜欢的配料，拌开就可以吃了！