蒜香酸黄瓜的做法（正宗甜酸黄瓜的做法）

 准备食材：

黄瓜600克 盐两勺 冰糖两颗 大蒜五个

辅料：高度白酒三滴

步骤1

洗干净无油并且可密封容器 黄瓜洗净 切条 晾干 大蒜剥皮

步骤2

容器中倒入适量自来水，（自来水做的泡菜比较不容易坏没有熟水那么娇气 ） 将黄瓜大蒜放入， 再放入冰糖食盐（水量高于黄瓜一指即可）

步骤3

滴入三滴白酒（白酒可以防止泡菜水生花）密封 ，过一天观察一下有小气泡就是正常发酵， 通常放三四天， 出现白色的乳酸菌就好了。温馨提示：第一次泡可以稍微泡久一点 ，因为乳酸菌要慢慢产生，之后再泡就不要泡太久，因为里面的乳酸菌会更多。