可能是柿子果肉氧化变黑,柿饼在晒制之前,一般都会削去外皮,
这样有利于加快晒干,但是柿饼果实一接触空气,就会慢慢氧化变黑,经过长时间的晾晒,氧化程度越来越重,
表皮颜色自然会越来越黑;也可能是发霉变黑,
柿饼若没有在通风干燥的环境下晾晒,又没有经常翻动,就容易导致柿饼受潮发霉,出现变黑的情况。
里面黑心但是没有腐烂的情况下是可以吃的。柿子发黑有几种情况,如果柿子发黑是因为自身留下的种皮,或者由于过度成熟和氧化而导致的果肉变黑,这种情况可以继续食用。
如果柿果的果肉有明显软化、腐烂,且大面积坏死和变黑,说明被细菌污染了,导致果肉变质并携带大量有害物质,因此不能继续食用。