煎饼菜的家常做法（煎饼卷菜十大配菜）

主料：

西葫芦1个

水果红萝卜1根

鸡蛋2个

辅料：

面粉3勺

葱花适量

调料：

盐适量

油适量

胡椒粉1匙

五香粉1匙

做法：

1. 西葫芦、红萝卜。

2. 西葫芦切丝、红萝卜切粒放入碗中。

3. 打入2个鸡蛋。

4. 加入3勺面粉。

5. 拌匀。

6. 再放入盐、胡椒粉、五香粉。

7. 加入小葱拌匀。

8. 平底锅热油，倒入蔬菜面糊。

9. 小火煎至两面焦黄即可

先准备煎饼，或者自己（面做的煎饼，用小鏊子烙煎饼）。

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将小鏊子上放上油，等油温上来以后铺上第一张煎饼，然后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起。（如果加个鸡蛋，味道更佳）。

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把第二张煎饼铺在菜上，然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候，卷起来就做好了。

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煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把鏊子上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下，等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。