咳我想到了以下原因
1、客人拿着蛋糕站着不动,有可能是因为卡,但是我觉得更大可能是你的收银台不够(或者收银员不够?)。客人选中了自己心仪的蛋糕后是需要在收银台付账的,但是如果这时收银台正在为其他客人服务的话,这位客人就会站在那里等待付账。如要辨别是不是这个原因,你可以注意看下客人的头上是否有一个像是电脑+问号的图标,那个电脑其实就是收银台,客人在提示你需要增加收银台了(或者收银员)。
2、导致客人不满意离开的原因有几个,其中有蛋糕种类不够多、销售人员不够和收银台不够,或者还有其他原因,我并没有一一研究。而你的情况应该是收银台不够。因为你所说的情况是客人已经选购好了蛋糕正在等待结账的状态,所以前2个状况是不符合的(前2个状况客人一进门就会掉头走人,不会浪费时间等待)。于是他们等待结账的时间太长了,失去了耐心就走了。 综上所述,亲你应该增加收银台和收银员了。