炒鲜肉片怎么做法（生炒大肉片的做法）

会老，肉片定型以后倒出来，控油备用。

然后，锅内留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱5克，辣妹子辣椒酱3克，把酱料炒散，炒出红油。

随后倒入青红椒、洋葱和滑过油的肉片。把青红椒炒断生后，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，转大火，快速翻炒化开调料。再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，使菜肴更入味，翻匀后，即可出锅装盘。

步骤1

瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用

步骤2

木耳用温水泡发，清洗干净，切小块

步骤3

下油锅，爆香蒜蓉

步骤4

倒入瘦肉翻炒

步骤5

炒至8成熟时捞起待用

步骤6

另起油锅，爆香蒜蓉

步骤7

倒入木耳，加盐翻炒

步骤8

倒入瘦肉一块翻炒

步骤9

炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水

步骤10

起锅码在碟上即可食用