东北冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，以下是一个常见的做法：
材料：
- 冬瓜 500克
- 瘦肉 200克
- 鸡腿肉 200克
- 生姜 3片
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。
2. 瘦肉和鸡腿肉洗净，切成块状。
3. 将瘦肉和鸡腿肉用开水焯水，去除血水和杂质。
4. 锅中加入足够的清水，放入焯水后的肉块、姜片和葱段，煮沸。
5. 加入料酒后，转小火炖煮30分钟，使肉汤更鲜美。
6. 将冬瓜块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
8. 煮好后，将汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人喜好调整汤的浓稠度，如果希望汤更清淡，可以在煮汤时加入更多清水。
- 炖煮的时间可以根据冬瓜的大小和个人口感进行调整，确保冬瓜煮至软糯的程度。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如木耳、香菇等，增加汤的口感和营养。
- 冬瓜汤清凉爽口，适合夏季食用，也可以搭配米饭或面条食用。
冬瓜去皮去秧，切片，锅下葱花爆香下热水，下冬瓜煮，加盐味胡椒粉调味倒出即可
