无锡面条酱油汤怎么调（无锡面汤酱油熬制配方）

1. 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

2. 将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。

3. 取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用。

4. 烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成

取5克老抽，10克生抽，20克现熬的猪板油，（没有用芝麻油代替）5克小葱花或青蒜叶，3克鸡精，5克白糖，以上材料放入碗中备用，用开水50克左右冲入碗中，面条酱油汤就做好了。开水也可以用骨头汤冲泡，就不用放猪油了。有时也可以用烧好的红烧肉汁冲开水，撒入一把葱花或蒜叶，吃起来也特别美味。