不是耐高糖酵母可以做麻花吗（做麻花没有酵母和小苏打行吗）

可以使用不是耐高糖酵母来制作麻花，但需要进行一些调整。耐高糖酵母可以承受更高的糖分浓度，而普通酵母则不行。因此，使用普通酵母时，需要减少配方中的糖分或增加发酵时间。此外，普通酵母的发酵速度可能较慢，因此需要更多的耐心。总的来说，虽然使用耐高糖酵母更有利，但不是耐高糖酵母也可以制作出美味的麻花，只要进行适当的调整。