沙县小吃瓦罐汤猪肚做法（沙县猪肚瓦罐汤的配方）

此物可健胃，开胃，消毒

用料

新鲜猪肚 一个

莲子 少许

枸杞 少许

生姜 少许

花生 可要可不要

当归 少许

自家酿的黄酒 少许

盐 少许

莲子猪肚汤的做法步骤

步骤 1



新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓，后用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形

步骤 2



锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生

步骤 3



放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下

步骤 4



加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅啦。

主料：猪肚1个，竹笋300克。

辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

竹笋猪肚汤的做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。