1.五花肉一块,煮成七八成熟,切成三四毫米片备用;
2.豆腐乳四五块压烂加上三四勺腐乳汁,加少量酱油、盐、糖、花椒粉搅拌均匀;
3.将切好的熟五花肉在腐乳汁中过一遍,保证每一面都沾上汤汁;
4.将蘸上汤汁的肉片在碗中摆放整齐,剩下的汤汁也可倒进碗里,并添加大料、姜、桂皮等炖料,上高压锅蒸。30分钟左右即可。
把五花肉切成片,上面放上红豆腐乳,少量的酒,放蒸锅隔水蒸15分钟左右即可。
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2.豆腐乳四五块压烂加上三四勺腐乳汁,加少量酱油、盐、糖、花椒粉搅拌均匀;
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4.将蘸上汤汁的肉片在碗中摆放整齐,剩下的汤汁也可倒进碗里,并添加大料、姜、桂皮等炖料,上高压锅蒸。30分钟左右即可。
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