黄油最好是冷藏保存
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完,最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完,最好是冷藏保存,冷藏温度在2-8°C时,黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化,造成不易打发,且会使得糕点口味没那么好。
黄油最好是冷藏保存
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完,最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完,最好是冷藏保存,冷藏温度在2-8°C时,黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化,造成不易打发,且会使得糕点口味没那么好。
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