水蜜桃罐头没有柠檬放什么代替（蜜桃罐头做法可以不加柠檬汁吗）

可以用山楂、酸橘子等水果代替。

做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用，可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度。

而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替。

没有柠檬汁可以用白醋代替。

用料：水蜜桃1000g、白醋适量、冰糖适量。

1、水蜜桃去皮切成小丁放入锅中。

2、加入一小碗水。

3、撒上一小把冰糖。

4、盖上锅盖慢慢煮，大火煮开改小火。

5、煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下。

6、继续煮到水蜜桃彻底软烂后滴入几滴白醋。

7、用勺子把水蜜桃压烂即可。