黄瓜拌银耳怎么做（黄瓜大蒜拌银耳家常做法）

1、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；

2、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；

3、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；

4、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。

主料

银耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒

辅料

大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋，香菜少许

制作方法

1、银耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

2、黄瓜、切菱形片；

3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可