排骨烧板栗最正宗的做法（排骨焖板栗的家常做法大全）

做法步骤

步骤 1

将肋排洗干净，焯水去浮沫。

步骤 2

准备好姜片，大蒜，干辣椒，板栗

步骤 3

锅中加油，放入冰糖，小火炒出焦糖色。过早倒入会让菜很甜，大火烧焦了会让菜很苦。

步骤 4

将沥干的排骨倒入焦糖色的油锅中，翻炒上色。

步骤 5

加入大蒜，姜片，干辣椒（家里还有些大蒜苗我也放进去了）

步骤 6

加入板栗，放热水盖过排骨。加入香叶，八角，料酒，生抽，盐。

步骤 7

煮至沸腾，倒入高压力锅压20-30分钟。喜欢有嚼劲的20分钟，软烂点的30分钟。

步骤 8

将高压力锅的菜倒入料理锅中大火转小火收汁。

步骤 9

锅中不停翻炒还有少量汁水时装盘