猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮。
芹菜,豆腐皮焯水.香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚。
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味，香入猪脚.煸炒.下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.下入配菜.下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火
先把葱姜蒜炒香，再把猪蹄放进去稍微炒一下，再加入水当泡山椒煮熟就可以了！
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