个人觉得半斤到一斤的肉质鲜嫩,一斤以上的肉有点柴,特别是清蒸的更明显罗非鱼一般为500克至750克的罗非鱼为最佳,他不管是口感,还是肉质最为细嫩鲜美,特别是清蒸罗非鱼,干烧罗非魚和红烧罗非鱼都是上乘选料之不二选。 个人经验,觉着太大的鱼不好烧,一般三口之家,觉着买1斤左右足够,方便烧,一顿正好吃完!
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