扁豆面条卤子的做法（面条豆角素卤子做法大全）

材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

做法

1.豆角洗净去筋切段儿，

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒，

3.准备料汁，生抽+老抽+盐，

4.把料汁倒入锅中，炒匀，

5.煮开后，再稍煮会儿，

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出，

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀。

8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅。

做法

1.猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟 

2.扁豆洗净，切小丁备用 

3.把蒜拍成末，备用 

4.炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出。